上海市嘉定区人民政府

不用烤箱、不用揉面，好吃不甜腻的红枣小米糕，营养易消化，赶快来学吧~

食材

小米、红枣、葡萄干、酵母、白糖

做法

1、将清洗好的小米放入碗中，加水浸泡4小时（小米得到充分浸泡变软）。

2、将浸泡好的小米放入料理机中搅碎，呈细腻粉浆状。

3、将搅好的小米糊倒入碗中。

4、碗中加入酵母、白糖，最后少量多次加入面粉，边加边搅拌至面糊状。

5、面糊中放入去核的红枣并搅拌。

6、碗内刷油，放入面糊，醒发20分钟。

7、醒发好后加入红枣和适量葡萄干。

8、上锅蒸20分钟。

蒸好的红枣小米糕色泽诱人、绵软香甜、口感细腻，做法也很简单，赶紧试试吧~

文字：齐佩榕
编辑：吴晓南