上海市嘉定区人民政府

麻辣鲜香，巨巨巨下饭！

今天跟小嘉来学一道

令人垂涎欲滴的经典川菜

川味宫保鸡丁

1.腌制：鸡胸肉切丁，加入少许料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡精，抓匀腌制15分钟

2.蒜切片，姜切丝，青红椒切小段，装盘备用

3.锅中烧油，油热后倒入花椒、蒜片、姜丝、红椒（朝天椒），爆香    

4.加入鸡丁翻炒均匀后加入青椒，炒至青椒断生即可起锅

5.出锅装盘，可根据个人喜好加入葱花