美食厨房 | 四喜蒸饺
今天跟着小嘉一起来学做
四喜蒸饺
准备食材
猪肉馅、葱姜花椒水、饺子皮、香菇、胡萝卜、玉米粒、芹菜、生抽、蚝油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、香油。
制作步骤
１．猪肉馅中加入葱姜花椒水，顺一个方向搅拌至完全吸收，再加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、少量的盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
２．取一片饺子皮放入适量肉馅。
３． 沾水对折捏紧中间，再捏紧另外两边，把４个孔挨个捏紧成花瓣状。
４．填入胡萝卜碎、香菇碎、玉米粒、芹菜碎。
５．将包好的四喜蒸饺放入蒸笼。
６．水开后蒸１２分钟左右。
７．蒸好后蘸醋即可食用。
作者：通讯员蒋宁
编辑：徐宇
