食材：纯牛奶１８５克、咖啡液９５克、蛋黄８０克、细砂糖６０克、淡奶油３５０克、吉利丁片１３克

１．蛋黄加细砂糖搅拌均匀，至细砂糖融化。

２．牛奶和咖啡液倒入锅中，小火烧开。

３．倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。

４．小火搅拌至浓稠关火，稍微冷却后加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。

５．过筛细腻。

６．淡奶油打发至６成有纹路。

７．倒入咖啡糊中，搅拌均匀。

８．倒入６寸模具，冷藏５个小时。

９．脱模，完成。可切成六等份。

１０．放上咖啡豆曲奇装饰。

简单免烤箱，低卡又不腻