馋！嘉定白切肉火上农家菜擂台
传统本帮农家菜承载着乡土的历史记忆。为深入挖掘上海乡村饮食文化，日前，２０２５海派农家菜大擂台活动暨沪郊经典农家菜推介展示活动举行。活动现场，《沪郊经典农家菜美食指引》发布，同时开展“一区一味”经典农家美食主题推介，白切猪肉作为嘉定特色菜肴，亮相现场展示。
白切猪肉，鲜在哪儿？
乡村饮食文化承载着一方水土的味觉记忆，白切猪肉精选国家地理标志嘉定梅山猪烹饪而成，肉质肥而不腻。嘉定人吃白切肉讲究“原汁原味”，故而选择肥瘦相间的梅山猪肉，清洗后放入清水锅内，先大火煮沸，再小火焖煮约４０分钟后切片，佐以少许酱油，肉皮透薄，肉质嫩滑，尽显猪肉本真的鲜香。
你是不是也想尝尝这道
来自“嘉”乡的地道农家菜呢？
赏味地点附上
沥江生态园
地址：嘉定工业区霜竹公路５０８８号
联系电话：０２１－５９９６８６８８
来源：嘉定三农，编辑：沈天姣
