１．将菠菜切碎，放入沸水中出水，沥干水再放入料理机中榨菠菜汁，榨完后过滤掉渣。

２．把面粉平均分成两等份，菠菜汁倒入入其中一份，另一份则倒入温水。

３．分别揉好绿面团和白面团后，裹上保鲜膜，醒发２０至３０分钟。

４．把白菜在沸水中出水、再把胡萝卜、鲜菇切碎、猪糜备用。

５．肉馅中加入葱姜水和适量盐、糖、鸡精、蛋清，并搅拌均匀。

６．将绿面团擀平，白面团搓成擀面杖的形状，把白面团放至绿面团中间，小心包裹起来。

７．中间捏紧，轻轻揉几下，揉成长条状，然后切成剂子。

８．将剂子擀成皮状，往中间放入馅料，捏成自己喜欢的造型。

９．上锅煮熟或蒸片刻，即可出锅摆盘。