美食厨房 | 小满至，少不了这盘凉拌苦菊
今日小满，民间自古有“小满食苦”的传统，以清苦之味清心火、助消化，藏着顺应时节的养生智慧。今天，小嘉教大家一盘脆嫩爽口的凉拌苦菊，正是这个初夏最应景的美味。
材料准备
苦菊、洋葱、胡萝卜、大蒜
豆皮、花生、生抽、米醋等
制作步骤
１．将新鲜苦菊洗净。
２．在清水中加入白醋，浸泡１０分钟。
３．捞出后切成四段备用。
４．豆皮卷起后切丝。
５．将豆皮丝放入沸水中煮一分钟后捞出备用。
６．胡萝卜切丝。
７．洋葱切丝。
８．取两瓣大蒜切末。
９．将热油倒入蒜末中。
１０．加入２勺生抽，１勺米醋，半勺白糖，半勺盐，几滴香油后搅拌均匀（根据个人口味加减）。
１１．将以上所有食材放入锅中。
１２．戴上手套抓拌均匀即可食用。
一起来试试看吧～
作者：通讯员沈若涵，编辑：张子悦
