“醋拌和牛”很有特色。选用肉质非常鲜嫩的和牛肉为食材，将牛肉经过稍许烤制，切以薄片，外熟内嫩加醋以去腥，少于蘸些盐，半熟的牛肉在齿间活跃了起来，嚼劲相当，纯无一点肉腥，而将牛肉的鲜嫩发挥到恰到好处，绝对让你眼前一亮！
