上海地产的一些矮脚青菜，因其吃口好、卖相“碧绿生青”，一直颇受市民欢迎。但这种统称“上海青”的青菜，最好的种源却一度为“日本制造”，转卖到世界各地的种子价格甚至达到2000元/公斤。而在国内，“上海青”的常规种种子只售价12元/公斤。

如此巨大的价格差，加之并非上海制造的“上海青”，深深刺痛了归福江的心。

归福江是嘉定蔬菜育种专家、上海长征蔬菜种子公司的“掌门人”。2000年，他到美国访问时，在新泽西州一个农场看到了“上海青”。正当大家为此骄傲时，农场主又补充了一句：“这个品种叫日本上海青。”回国后，归福江发现，日本上海青就是日本人将“上海青”技术改良后的杂交品种“华王”。

由于“华王”菜只开花不结果，无法依靠种植华王菜复制种子，种源就被日本人长期垄断。

于是，归福江搜集了200多个青菜品种，既有上海本土的品种，也有国外的品种。将这些青菜品种分开种植，然后又将收获的种子互相杂交培育。

有不少青菜，归福江甚至下锅炒熟品尝。直到2010年，归福江终于从培育出的新品种中找到一个综合指标超过华王菜的品种——“长征51号”。

这是200多个青菜品种经杂交后的第51个组合结果。无论在耐热性、吃口、还是营养价值上都略胜一筹。最具优势的是，其种子只需80元/公斤。在归福江看来，这才真正让本土“上海青”实至名归。

其实不仅“上海青”是“日本制造”，国人常吃的普通蔬菜中，有不少品种也是依赖进口的洋种子。归福江认为，中国种业只有实现自主研发上的突破，才能有力地与外企抗衡。

如今，通过多年努力，归福江已成为国内十字花科育种领域的专家，他手上已拥有1000余份种质资源，杂交青菜“长征一号”、“迷你青”、“苏州青”……这些统统都是他的骄傲。

此外，“长征种子公司”也在他的带领下，销售遍布全国，青菜种子年产销量达500余吨，市场份额占全国第一；2008开始，自主研发的“银冠”系列花椰菜年产销1500公斤，成为上海地区最大的花椰菜种子选育和生产单位。

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上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。