一边吃饭，还能一边全程围观食品制作过程？这可不是异想天开。今年6月开始，嘉定推出的“明厨亮灶”民生工程：

“明厨亮灶”的实施方式主要包括透明厨房和视频厨房：

透明厨房

是指餐饮服务经营者采用矮墙隔断（不低于1.2米）、透明玻璃窗、透明玻璃幕墙等方式，使消费者能够直观观看食品的加工制作过程。

视频厨房

是指餐饮服务经营者在烹调区、餐具清洗间、熟食专间等场所安装视频监控探头，通过矗立在店内的“明厨亮灶”设备向消费者展示菜品的生熟分类、切配加工、餐具消毒及烹饪制作全过程。

目前，嘉定推进的“明厨亮灶”工程主要采用“视频厨房”的模式。

通过安装在凉菜间、面点间、烹饪间、备餐间等厨房关键部位的摄像头，消费者可以一目了然看见后厨操作全过程，使餐饮加工制作实现“现场直播”。

截至7月31日，嘉定已有44家餐馆进行了“明厨亮灶”的改造，市民们在这44家餐馆里一边就餐，一边还能观看食物制作全过程。

快来围观嘉定有哪些吃着更放心的“明厨亮灶”餐馆吧

哇塞！都好想去吃啊O(∩_∩)O~~！！今年嘉定还将大力推进“明厨亮灶”民生工程建设，计划在10月30日前在全区内继续推进436家餐馆完成“明厨亮灶”改造，以此提升全区餐饮业食品安全管理水平，保障市民舌尖上的安全。

“明厨亮灶”餐馆，吃着就是更放心！

食品安全需要全民的参与。如果你在外就餐发现“问题餐馆”，欢迎拨打12331进行投诉举报。