和泥羮（贺年羮）的那些事儿
为何要“闹”元宵。老人们常会这样说，因为元宵不“闹”就晚了。在以前，“年”的时间概念可能要从除夕至正月二十。一旦过了正月二十，春季也就到了，人们都得为了春耕而忙碌。所以，元宵成了“年”尾的代名词。既然还是“年”，当然少不了美食，大人们口中的“吃死正月半”，也正源于此。
说起元宵的美食，除了汤圆，和泥羮便是嘉定农村家家户户都要制作的美食。
年味是一种乡愁
和泥羮虽是小食，但在宝菊社区，却成了联系“乡愁”的年味。朱桥村的汪兵娥与竹筱村的崔琦明，原本并不熟识，因为同住宝菊社区，一顿社区自制的和泥羮让她们找回了熟悉的“乡愁”，也让她俩成了新社区里的“老伙伴”。
“圆子、碎面条、老菱、青菜、荸荠、肉汁是传统和泥羮里必须要有的料。”崔琦明说。在农村，至今还保留着吃和泥羮的习俗，每家每户都会烧制。老人们会用大锅和柴火烧制，并用大缸存放，并在未来的一周内，偏爱以此为主食。回忆起儿时的味道，汪兵娥说：“那时候就有‘吃死正月半’的说法，意思是孩子们在元宵节可以敞开肚子吃。大人们会把春节期间剩下的肉汁、剩菜与面条和圆子烩在一起。在物资相对匮乏的上世纪七十年代，那就是过年的最快乐的事。”
离开农村后，汪兵娥和崔琦明已经很久没尝过贺年羹的味道了。宝菊社区自制和泥羮的活动，让农村的习俗在现代化的社区得以延续。
新闻链接：“贺年羹”的由来
曾听老人们说，和泥羮也叫贺年羹。明朝时，嘉定城里有位人称“嘉定四先生”之一的唐时升，他才学高深，但家境清贫。唐时升有个学生做了大官，一次回到家乡嘉定，没有回家就先去拜见了老师，那天刚好是农历正月十五。
唐时升看到学生登门拜访，心里又喜又急。喜的是学生做了高官，自己做老师的脸上也有光彩；急的是屋里穷得没啥好东西招待他。师生俩谈了一会，唐时升叫妻子准备饭菜。唐师母烧不出啥好吃的东西。心想：这学生虽然做了大官，但总归是我们的晚辈，烧些土产谅他也不会见怪。于是就把灶上供奉神明的供品红枣、荸荠、老菱、豆腐干、油条等及碗橱里的冷面、馄饨、冷饭、素小菜混合倒进一只锅里，烧成了一锅菜粥。
学生接过师娘端来的菜粥，觉得味道蛮好，越吃越想吃。吃完后，学生对老师说：“这粥好吃得很，学生孤陋寡闻，不知它叫何名？”唐时升愣了一下，随即灵机一动，对学生说：”正月十五还是新年，这粥里混合了新年里吃剩的菜肴，可以叫‘贺年羹’。”
从此，农历正月十五吃“贺年羹”，就成了本地的一种风俗习惯。
来源：《嘉定报》
