沥江农果园：打造具有上海特色的高品位农家乐
上海正式建设国际旅游著名城市，而郊区的农家乐应该是这个旅游城市的有力补充和度假胜地，更是国际旅游城市的配套设施，不可缺少。位于嘉定工业区的沥江农果园，是在六年前由当地政府为解决农民动迁问题而专门开办的一个种植各种果树为主的农果园，面积多达一千多亩，还留下了十多幢农民住宅仓库、场地。政府在适当投资、疏通河道、沟渠，铺设道路后，交给了浙江宁波的一个靠销售农副产品起家的“农民老板”经营。
这个“农民老板”，在获得政府每年有一定比例的财政扶持承诺后，对1000多亩农田进行了重新布局规划。在自己投资上千万元后，使原来杂草丛生、沟渠堵塞、河道不通的农村旧面貌，变成了农田整齐划一，道路宽阔通畅，沟渠明亮清爽，河道水流扬波。尤其是从农家乐旅游的高度出发，在水田旁建行了长达千米的“田野长廊”，在岸边搭建了吃饭喝茶的凉亭，甚至在远处的田岸上安装了几组“田头扩音器”。从城市里来的游客，坐在田野长廊、凉亭里，听着从田间飘来的悠雅轻音乐，欣赏着田园风光，休闲度假的别样乐趣油然而生。有人情不自禁地称赞，这才是真正的农家乐味道。
而让游客对沥江农家乐味道赞不绝口的，是这里的农家菜食料，百分之百都来自沥江自产品。据调查，沥江农果园在开建时就确定了一条原则，今后在沥江的所有农副产品，供应给游客品尝或者供应卖出，百分之一百都出自沥江园内，不允许对外采购一份食材，以真正体现百分之一百的农家乐。虽然是规模型的农家乐，但是，农家菜就是产自沥江的每一寸土地，这才是农家乐的本来面貌和经营性质。否则，称农家乐就没有现实意义了。
据了解，现有的沥江农果园，种植水稻、麦子、油菜、蔬菜的农田达到500多亩，种植各种水果树的也有200多亩，还有100多亩用作饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽棚舍搭建。市郊最大的一个鸭棚达1万多平方，就在沥江。如此的全面种、养规模，基本上解决了游客来沥江休闲的供应量。特别是鸡、鸭、鹅、鸽和猪、牛、羊的饲养量，有时还可以打包出售给游客，甚至一些高档次中心宾馆、酒店。
而大量的畜禽粪便，由专门的坑地进行发酵处理后，全部用作各类农作物的上等农家肥，进行土质的培育和产品的营养。如此的良性循环，又使农产品的质量忠于原味。原汁原味的农产品烹饪，更让沥江成为上海市民特别追寻的郊游胜地。去年，沥江又投入巨资，进行食品烹饪调味品的自制试验。一旦成功，在沥江农果园从所有食材到调味品，都是自产自制自用自销，真正没有一丝一毫的添加剂成份，让所有来沥江游玩的游客，实现品尝真正农家味道的愿望，农家乐才其乐无穷。
来源：嘉定工业区
