“舌尖上的南翔”美食活动主打罗汉菜
5月1日上午，“舌尖上的南翔”美食活动第三季在南翔老街檀园内举行，年轻的80后父母们以南翔特产罗汉菜为原材料比拼厨艺，现场充满了欢乐的气氛。
在南翔老街檀园内，四位年轻的80后妈妈带着自己的宝宝，在主持人李强的统一指挥下，同一时间开始制作起自己拿手的菜肴。她们拿出自己提前准备的各式食材，然后配上罗汉菜为原材料，采用煎、炒、烹、炸等各种方式进行制作，一旁的宝宝们帮着妈妈打下手，也忙得不亦乐乎。不一会儿功夫，罗汉菜炒鱿鱼、罗汉菜蟹脚面、罗汉菜面饼、外婆春卷四道菜式就制作完成了，大众评审和现场观众通过品尝给选手们打分，评选出最心仪的一道菜。
除了年轻的妈妈们做菜，年轻的爸爸也在比赛中展示了自己的厨艺。活动现场还有观众参与的互动环节，竞猜有关罗汉菜和南翔美食文化的知识题。据了解，罗汉菜与南翔小笼、郁金香酒、肥羊大面并称南翔“四大特产”，曾作为朝廷贡品。然而上世纪60年代之后几近灭绝，21世纪初，经过多年提纯复壮、品种选育、种子繁育和配套栽培等方法，使野生罗汉菜最终实现了人工栽培。
来源：南翔镇 作者：俞 超
