巨型金枪鱼王宴惊现嘉定喜来登
步入大堂，一股海洋的味道迎面扑来，原来在大堂的中央一处摆放了一条超级大的鱼，令在场的所有嘉宾都为之赞叹，所有人都好奇这是一条什么鱼呢？
据悉，这条巨无霸金枪鱼来自太平洋无污染海域。是嘉定喜来登酒店总经理的一位好友在船钓的时候偶然间钓到的，特地将它作为开业礼物送给了嘉定喜来登酒店，酒店就以这种特别的庆祝方式犒赏嘉定食客，祝福宾客年年有“鱼”。
据酒店行政总厨Clement介绍：“这条金枪鱼长1.6米，重达113公斤，一般60公斤以上体型的金枪鱼价格是要翻倍的，按照市价500RMB/斤来计算，这条金枪鱼最起码价值113000RMB，这是目前为止全上海最大的一条金枪鱼，这也是中国海关报关以来最大的一条金枪鱼。
在所有在场嘉宾瞩目下，开鱼仪式正式开始了，由酒店雅日本厨师长Fish掌刀现场剖杀、分割，这是一名有着丰富鱼类切割经验的大厨，手法娴熟，仅第一刀开背下去，嘉宾们就已惊呆！
大厨们齐心协力把这条金枪鱼的第一块肉切割下来了，据说“在日本的新年第一天早上，人们会把最大的一条金枪鱼拍卖，如果谁拍到了第一块鱼肉，那么就意味着新一年的好运。”
金枪鱼的肉色是红色的，从粉红到深红都有，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白。经过半个多小时的切割，整条金枪鱼已经被分割好，大厨们已经迅速把切下来的鱼肉都一一分包好了，听说来酒店海鲜自助餐就餐的客人可能有机会品尝哦~
整条金枪鱼身上最宝贵的就是这块堪称比黄金还贵的极品鱼腩，一般体型小的金枪鱼鱼腩只有很小的一块，而这条金枪鱼的鱼腩简直可以用价值连城来形容。
金枪鱼的营养价值
1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。
2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;
3、金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
