离清明节还有一个月时间，不过，清明时令美食——青团已经提前上市了。

“现在推的这个喜茶联名款还有吗？”“你好，因为是线上预售，每天有指定的销售时间。今天已经抢完了。”3月13日中午，记者在位于平城路上的盒马生鲜超市看到，不时有市民前来选购青团，不少是冲着一款名为“喜团春日双拼”的新品来的。

“网红口味，女朋友一直想吃，但线上没抢到，所以来线下问，还是没有，很遗憾。”顾客李先生略带失望地告诉记者。

据介绍，这款青团目前仅线上定时预售，自前天开售后，常常是一“团”难求。“疫情期间，线上销售基本没有受影响，甚至销量比原来还要更好一点。”店长孙静娟说，“每天开售一个小时之内，肯定全部售完。”

除了网红爆款，今年，该生鲜超市还推出好几款新口味青团，受到年轻人的欢迎。像这款咸蛋黄流沙爆珠青团，挑开表皮，里头的馅料很快流出，十分诱人。“跟传统豆沙还是有区别的，一口咬下去会有爆浆的感觉，酸甜中有蛋黄的香味，加上刚蒸好，所以口感很棒。” 顾客刘先生说。

除了在馅料上下功夫，一些高端国际酒店也开始在青团的外形上做文章，这款月饼状的咸蛋黄流沙青团就成了线上销售最为火爆的产品。

 “线上多是年轻人预订，为了吸引这些年轻客户的订购，我们从外形上面做了改变，用冰皮月饼的模子来统一刻模。” 某高端国际酒店副厨师长陆文静说。

来源：“上海嘉定”APP，作者：嘉融媒记者周玉林、蔡陈皓，编辑：王丽慧