入秋后，每当夜幕降临，浸着寒意的凉风，吹得人冷不丁一哆嗦。

回到家，如果能吃上一碗，热乎乎的面，暖暖身子，就再好不过。

看~小嘉这就给你安排上了，热腾腾的香菇肉燥菠菜手擀面教程，请收好图片。

香菇肉燥菠菜手擀面

原料

香菇肉燥：料酒10克，黄豆酱30克，甜面酱30克，老抽10克，蚝油10克，糖5克，鸡精2克，水200克，淀粉10克+水20克，姜10克，葱10克，油20克，蒜两瓣，猪肉240克，香菇130克。

菠菜面：菠菜180克，面粉450克，盐5克，鸡蛋1个。

香菇肉燥做法

1、将所有材料切丁。

2、锅中放油，油热下姜，蒜爆香，加入肉丁炒至变色，加入黄豆酱、甜面酱、料酒，翻拌均匀。

3、加入香菇丁翻拌均匀，加入老抽、蚝油、糖、鸡精翻拌上色，倒入清水盖上盖子煮10分钟。

4、倒入淀粉勾芡，收汁，撒葱花，关火完成。

菠菜面做法

1、将菠菜、鸡蛋放入榨汁机，打成菠菜汁。

2、面粉中加5克盐拌匀，慢慢倒入菠菜汁，搅拌成絮状，倒在揉面垫上揉成光滑面团醒面30分钟。

3、将面团取出，撒面粉擀成薄片，面片越薄越好。撒面粉，将面饼折叠，切面，宽度按个人喜好。

4、锅中加入水，烧开，加一勺盐，将面条下入煮熟。

最后，将做好的香菇肉燥浇在菠菜面上，就大功告成，健康又美味的一道暖心料理，上桌了~

你学会了吗？学不会的，快转发给愿意为你下厨的那个ta吧～

作者： 通讯员任赵聪
编辑： 周扬、武利荣