又到一年“草莓季”，今天，小嘉为大家解锁一个草莓新吃法——椰蓉草莓糯米糍。高颜值、口感佳，快来看看吧！

食材

糯米粉130克、玉米淀粉25克、牛奶90克、黄油20克、白糖50克、火龙果100克、草莓20个左右、椰蓉适量。

步骤

火龙果切块，在料理机中打成果汁。

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、火龙果汁、白糖混合均匀，打成无颗粒、无干粉的状态。

将糯米糊铺平，用保鲜膜包住，放蒸箱蒸10分钟左右，至完全蒸熟。

蒸熟的糯米糊中趁热加入黄油，揉至黄油被充分吸收，搓成长条状，再揉成一个个糯米团待用。

洗净草莓，取25克糯米团包入一颗草莓，裹上薄薄一层椰蓉，防粘连。

好吃不胖，简单易学，椰蓉草莓糯米糍，完成！

如何选择适合做椰蓉糯米糍的草莓？

看草莓的外形：体积较大、外形扭曲的草莓慎选；

看草莓的颜色：尽量选择颜色均匀的草莓，颜色深重者慎入；

看草莓的内部：以草莓蒂为中心切开，若出现空腔，建议不要使用。

作者： 通讯员董红
编辑： 沈悦