人间烟火气，最抚凡人心

有多久没有约上二三好友或是家人

坐在餐馆里

吃一份热腾腾的大排面

一屉刚出炉的小笼

阔别三个多月

今天，嘉定部分餐饮门店有序开放堂食

情况如何？

“老顾客还记得我们”

豆浆油条、热汤面、绿豆汤……一早，位于福海路上的老盛昌餐饮店内，陆续有顾客前来堂食早餐。

“好久没吃这家的大排面了，过去上班前都会来这里。这下好了，又可以坐下来安安心心地吃饱喝足，再去上班。”家住附近的孙先生说。一些食客还发了朋友圈纪念，记录堂食恢复后这特别的一餐。

顾客杨女士听说今天恢复堂食，特意提前打电话确认后，一早买完菜便开心地前来就餐：“环境总体很整洁，吃得也很放心。”

记者发现，根据疫情防控要求，店家对一些细节进行了完善。原本由顾客自取的醋和辣椒调料罐，改为了独立的小份包装，服务员送餐时会一并提供；顾客就餐保持距离。

“目前虽然每个桌只能坐一两位客人，但今天早上6点到8点，客流基本接近饱和状态。”上海老盛昌餐饮管理有限公司营运经理李兔利说，这也令他和门店员工感到十分欣喜，“关了那么久，老顾客都还记得我们，也是给大家打了一针强心剂，接下来我们会在严格落实各项防疫措施的基础上，给顾客更好的就餐体验。”

吃的是氛围和口感

记者采访了解到，在大多数顾客眼里，选择堂食更多是为了满足对口感、就餐氛围的追求。

“南翔小笼来咯，小心烫！”在位于南翔老街的百年老店长兴楼，上午10点，已有不少食客前来用餐。坐在古朴的小笼馆，看着刚出炉的一屉屉小笼上桌，轻轻咬上一口，吮着热气腾腾的汤汁，再整个吞掉，唇齿间满是鲜香。

“之前点过外卖，但口感上和现做现蒸的还是没法比。”周女士是土生土长的嘉定人，南翔小笼是她从小吃到大的“心头好”，今天她拒绝了好友外卖南翔小笼的提议，拉着对方堂食：“坐在这里吃才有感觉，长兴楼本身也是古色古香的，历史有100多年了，聊聊天、慢慢吃，心情很放松。”

那头忙着享受美味，这头则赶着包制，记者在后厨看到，小笼师傅已经全部上岗，一上午制作了4000多个小笼。“耳边一下又热闹起来了，看着食客能第一时间吃上新鲜小笼，我们别提有多开心了。”

目前，门店每日4次消毒，实行隔桌而坐。长兴楼负责人周静说：“一上午就接到六七十个电话来确认是否开放堂食，大家都很兴奋，一切好像又回到了原来的样子。”

文字：周玉林，视频：秦建
编辑：杨玉洁