白糖拌番茄，勾起了很多人夏日的甜蜜记忆。初撒上白糖时，吃起来清香可人。时间稍长一点儿，白糖溶化，番茄慢慢渍出汁水来， 又是另一番风味。番茄吃完再把糖水喝完，整个人都神清气爽。

小时候，我最爱把白糖拌番茄当饭吃，妈妈担心我蛀牙，学习制作了这款梅渍小番茄。当然，现在看来，梅渍小番茄的含糖量也不少。当一口爆浆、冰凉爽口的小番茄下肚后，童年的夏天又回来了。

原料：小番茄、柠檬、话梅、冰糖、雪碧

做法：

1、小番茄洗净去蒂，入沸水锅汆烫30秒钟后捞出。

2、将小番茄捞出后再倒入冰水，便于将外皮剥掉。

3、将柠檬切片、去籽后备用。

4、锅内倒入适量雪碧，加入冰糖和话梅，大火煮开后转小火慢煮15分钟。

5、将小番茄倒入密封罐里，倒入放凉的汁水，加入柠檬片。

6、密封保存，放入冰箱冷藏24小时后食用。

看到这款酸甜可口的梅渍小番茄，

是不是迫不及待地想品尝它的美味？

快来动手试试看吧~