今天小嘉就教大家做一道椒盐排骨，外焦里嫩，入口酥脆，一起来看看具体的烹饪方法吧~

食材

排骨、青椒、小米辣、葱、姜、蒜

佐料

盐、胡椒粉、十三香、生抽、料酒、玉米淀粉、鸡蛋液、椒盐

制作

1、排骨用清水浸泡30分钟，去除血沫并冲洗干净。

2、腌制排骨：将清洗好的排骨加入盐、胡椒粉、十三香、生抽、料酒，加入鸡蛋液、玉米淀粉，葱、姜、蒜腌制2小时。

3、锅中放油，油热后放入排骨炸至金黄，炸好盛出备用。

4、锅中放油、蒜、青椒、小米辣、排骨，进行翻炒，最后撒上椒盐，翻炒几下即可出锅。

出锅的那一刻，椒盐排骨会散发出诱人的香气，外皮酥脆，肉质软烂，椒盐味道浓郁，味道杠杠滴，赶快尝试一下吧~

文字：齐佩榕
编辑：卢泽斌