随着咖啡消费日渐火热，相关培训行业也悄然升温。记者日前走访发现，嘉定涌现出一批专业咖啡培训机构，培训课程从数十元的拉花体验课，到上千元的咖啡技能进阶课程均有涉猎。参与培训的人群中，有的想从事咖啡相关职业，有的仅仅只是爱好驱使。

拓宽就业创业新空间

1月7日，戴女士来到江桥万达广场一家咖啡培训机构学习拉花制作，为开一家属于自己的咖啡店做准备。

在老师的指导下，她先从中心点注入奶泡，再将拉花缸贴近液面将奶泡往前推，随后加大水流，缓缓回杯，一个饱满均匀的白色爱心浮出液面。“实际操作才知道，拉花的力道、角度都很有讲究。”戴女士说。

谈及开咖啡店的原因，戴女士直言是看中这个赛道：“我有一家奶茶店，对于茶饮行业的店铺运营和推广比较熟悉。咖啡市场增长非常可观，对于开店我比较有信心。”

一些商家还会根据学员的不同需求定制专属课程。江桥镇某咖啡培训机构老师王昳敏表示，机构设有入门班、进阶班以及系统课程来满足不同群体的需求：“理论加实践操作是在课堂上学习，如果学员有就业需求，我们线下有直营门店，学员可以去门店实际操作，体验真实工作感受。”

美团平台数据显示，自2022年10月以来，“咖啡培训”搜索量同比上涨77%，咖啡培训体验的线上订单量同比增长五成以上。以咖啡培训为代表的职业技能培训，正在拓宽年轻人就业创业新空间。

咖啡爱好者为兴趣买单

记者从多家咖啡培训机构了解到，咖啡爱好者成为主流培训生源。美团数据显示，20-35岁用户是搜索咖啡培训服务的主力人群，占比高达七成以上，兴趣培训已成为新的生活方式。

“越来越多消费者因对咖啡文化感兴趣、对咖啡风味有追求，愿意付费学习新技能、新手艺。”真新街道某培训机构负责人沈晶磊告诉记者，学员以年轻人居多，不少是“90后”，“他们一般学习基础的手冲、拉花等技术，如果准备从事相关工作，需要投入更多精力。”

沈晶磊表示，一些爱好者入门之后，还会走上专业的考证进阶之路：“比如有国际认证的SCA咖啡师证书、中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发的专项技能证书，都可以作为技能凭据。”

美团相关负责人表示，面对当前职业技能培训需求旺盛的新局面，他们正积极做好商家与用户之间的“连接器”，更好匹配消费需求，助推行业稳健发展。

文字： 杨育杰
视频： 张洋
编辑： 杨玉洁