筛粉、放配料、进蒸锅……一大早，嘉定镇街道李园菜场的徐行蒸糕店一派繁忙。不一会儿，浓郁的糯米香气和猪油味从店内传出，冒着热气的蒸糕被整齐地摆上货架，吸引了不少市民排队购买。

“每年都来买，吃口软糯不粘牙，今天买了４份共８斤。”市民王女士说。

在店铺外围，摞摞重阳糕堆得已有一人多高，这些都是客户提前预定的，当天做好当天配送。徐行蒸糕第三代传承人解荣光介绍，这几天几乎每天都要消耗近３吨大米、１５０斤核桃和１００多斤红枣，日销量是平时的１０倍。

“昨天和前天最忙，平均一天卖２０００多份，我们从早上６点开始，一直忙到晚上８点，光预定的就有１０００多份。”解荣光说。

解荣光表示，店内徐行蒸糕的做法完全保留传统制作步骤，制作器具用机器替代了原来的石磨，磨出来的米更细，辅料也越来越丰富。

“我们现在一共有９个品种，除了传统的白糖糕、红糖糕，还有松子糕、喜糕、寿糕等，今年我们还推出礼盒包装，配备了专门的保温袋。”解荣光介绍。