美食厨房 | 红焖羊肉
今天，小嘉教大家做一道
红焖羊肉
鲜美可口，秋日暖身首选
食补教程来啦～
食材准备
食材／调味
山羊排骨、香菜籽、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、葱姜、白糖、盐
步 骤
１．羊肉冷水下锅焯水，撇去浮沫；将焯好的羊肉捞出，控干水份。
２．锅里倒油，加入两大勺糖，大火烧热后转小火，炒出糖色；羊肉倒入锅中不停翻炒，直至全部上色。
３．放入葱、姜、花椒、桂皮、八角、香菜籽、干辣椒翻炒出香味；加入热水没过羊肉。
４．加入生抽和盐，小火调炖煮一小时；过半小时之后打开盖子。
５．大火收汁至一半水位，让汤汁变得浓稠更有味道；捞出葱、姜等香料后盛出。
６．出锅放入碗中，倒入汤汁，一道红焖羊肉完成。
快来试着做一下吧！
作者：通讯员褚嘉蓉
编辑：张心悦
