美食厨房 | 秋风香露乳鸽
＠嘉定的吃货朋友们
小嘉今天教大家做一款港式菜品
秋风香露乳鸽
一起来看↓
食材准备
鲜乳鸽１只、茭白１根、姜片少许、小葱少许。
调料：冰糖４粒、味极鲜３小勺、老抽１小勺、鸡精１小勺、盐少许、辣椒１个、淀粉１小勺、大豆油４大勺、黄酒３小勺、水３００毫升。
制作步骤
１．乳鸽改刀成块后洗净，沥干后放盐，淀粉及２小勺味极鲜腌制１０分钟备用；
２．倒油起锅，倒入乳鸽，大火煎至淡金黄色后，放入茭白、姜一起煎至全金黄色；
３．把多余的油倒掉，放入水、冰糖、鸡精及味极鲜后中火焖煮７分钟；
４．放入黄酒及辣椒，焖烧一分钟左右，收干汁出锅，最后放入葱即可。
小嘉提醒：冰糖及味极鲜可以因个人口味适当增加＊
怎么样，你学会了吗？
快动手试试看吧～
作者：通讯员高田蕾
编辑：王子艳（实习）
