1. 大白菜洗净、掰开。锅内加水，撒入适量盐，放入大白菜焯水，待菜叶熟软后取出切丁。

2. 羊肉切丝，剁成肉馅。

3. 取一整块生姜，拍姜成泥状，加入饮用水，制成姜水后倒入准备好的羊肉馅中充分搅拌混合去腥。

4. 白菜丁拌入肉馅中，依照个人口味加入生抽、孜然粉、盐调味后充分揉搓上劲。

1. 揉面、分出剂子、擀皮。

2. 饺子皮内包入馅料，捏制成型，热锅水沸后下锅，煮至漂浮后出锅。