腌桂花
秋高气爽的周日,我应同事老赵相邀,驱车到他家做客。随着车驶入小区,扑鼻而来的是阵阵桂花芳香。
老赵说,小区居民们喜欢在院子里种各式各样的花草树木,种植最多的要数桂花树,有金桂、银桂、丹桂等品种。老赵家的院子里就有两棵抱在一起的桂花树,是他母亲特别嘱咐,从老宅基地上搬迁过来的。他母亲已九十岁高龄,身体康健,见我感兴趣,还说了不少关于这两棵桂花树的往事。
午饭后,老人提出要腌制几瓶桂花调料。老赵听了立即在桂花树周围铺了一条被单。我则撑着竹竿敲打着树上的桂花,让其尽可能多地散落下来。之后,老人细心地将桂花倒入竹匾里,去除杂质后再一朵朵清拣干净,放在陶罐容器里。随后,放入少许盐粒,用筷子搅和几下,腌制一小时左右即可。到了时间,老人取出白色的纱布,将腌制过的桂花沥干,将其倒在盆子里,与红糖充分拌和后装入瓶中,再用瓶盖封住瓶口。老人笑呵呵地说,过个八九天,这新腌制的桂花调料就能派上用场了。
晚饭后,我准备告辞回家,老人热情地给我一瓶刚腌制的桂花佐料,让我带回家尝尝鲜。我珍惜地接过,好似手中攥着的,是饱满馥郁又温暖的、沉甸甸的秋天。
作者:姚鸣
编辑:王子艳(实习)