霜打菠菜、霜打萝卜、霜打红菜苔……１２月２日，记者在位于城中路的盒马鲜生门店看到，门店已特设专区，推出霜打菜系列产品，产地有宁夏、湖北、山东等地，近期上市的霜打南汇矮脚青菜是难得的本地时令蔬菜。

价格方面，一份重量为３００克的霜打南汇矮脚青菜售价为５．６元，２５０克的霜打小菠菜售价为７．６元，线上线下售价保持一致。“我喜欢买点霜打绿叶菜吃，又鲜又甜，用来炒着吃或者涮火锅吃，都可以。”市民罗玲说。

“这些菜口感比普通大棚菜更甜更软糯，市民们也喜欢选购，其中，霜打白萝卜、小菠菜、青菜比较受欢迎。”盒马鲜生城中店店长陈挺表示，门店霜打菜销量本周环比上周增长超一倍。

据介绍，去年因天气较暖，霜打菜推迟了近一个月才上市，今年为了确保霜打菜准时上市，盒马提前布局，在“高山鲜”夏菜供应链的基础上开发了“高山霜打菜”，利用高海拔错季种植优势，让露天自然生长的蔬菜落霜后再收成，与平原地区的霜打菜形成有效互补，销售时间预计可以持续到明年１月底。

生鲜电商平台叮咚买菜线上平台也已上线“霜打菜专区”，并为相应的商品加上了霜打菜的前缀，方便消费者选购。霜打大白菜、霜打红萝卜……在嘉罗公路上的叮咚买菜嘉定东站，一排排货架上摆放了各类霜打绿叶菜，工作人员在货架前忙碌地根据订单配货。

叮咚买菜蔬菜开发人员表示，今年平台在全国一共规划近百种霜打菜系列商品，相较去年多了近２０种，包括“高山菜”“长寿乡”“太湖鲜”等，目前正陆续上架中，该系列预计销售至明年２月。

在丰富霜打菜品种、产区的同时，叮咚买菜对今年霜打菜的要求也更加严格，产地的气温要求最高在３℃左右。而来自叮咚自营农场的蔬菜则会以最快的时间进入冷链运输状态，快速锁鲜，最快当天就能送上华东市民餐桌，最大限度保证霜打菜的鲜甜口感不流失。