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美食厨房 | 姜母鸭煲

来源：上海嘉定 日期：2024-01-13 浏览： 次


姜母鸭煲

姜香而不腻

鸭肉细嫩紧实

温而不燥

可谓老少皆宜

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食材

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鸭子、大葱、老姜、麻油、料酒、蚝油、酱油、冰糖

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步骤

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１、鸭子切块、洗净

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２、焯水去浮沫

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３、大葱切段，老姜切块

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４、锅里倒入麻油，放入姜片大葱，煸到半干

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５、鸭块下锅，稍微煎上色

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６、倒入料酒、蚝油、酱油，冰糖，小火煲９０分钟

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７、大火收汁后，即可出锅食用

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作者：通讯员邓芸
编辑：卓明霞

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