活动现场，猪肉、肠衣、调味料、白酒、绳子等一系列材料已经准备齐全。大家一起把大块猪肉切细，再将肉放在大盆里抓匀调味。

教居民做腊肠的是社区居民钱艳萍。作为江西人，钱艳萍对腊肠可谓是情有独钟，年年在家自制腊肠，“江西的腊肠更咸，有些地方还会做烟熏腊肠。上海人口味偏甜，所以这次做的腊肠糖会稍微放得多一点。”

钱阿姨手把手演示如何把猪肉一点点塞进肠衣，再用绳子扎成段，腊肠就做成了。把腊肠放在通风的地方悬挂晾晒，十来天后就大功告成了。“风干差不多半个月，正好能赶在除夕上桌。”钱艳萍说。

“想到年夜饭饭桌上全家人都能吃到自己亲手制作的腊肠，我就满怀期待！”居民严万青一边说，手里一边忙碌不停。

腊肠制作完成后，居委干部还带着部分腊肠，来到辖区困难居民家中，将腊肠送给他们，给他们送去年味和新春祝福。