美食厨房丨蛋饺
今天，小嘉教大家做一道
老少皆宜的特色菜肴
蛋饺
材料准备
食材
鸡蛋、猪肉糜
调料
盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜水、水淀粉、油、猪油、白醋、酱油
制作步骤
1.先调制馅料，猪肉糜中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱姜水拌匀，加入葱末，腌制半小时。
2.碗中打几个鸡蛋并搅匀，加入盐、水淀粉、少许油，制成蛋液。
3.锅中小火加入猪油化开，倒入鸡蛋液。
4.待鸡蛋凝固，放入肉末，迅速将鸡蛋包住肉，按压紧实。
5.煎至肉末完全变色、熟透即完成，也可通过蒸、煮、烧、烫等多种方式烹饪。
一起来试试吧！
作者： 通讯员：褚嘉蓉
编辑：卓明霞
