美食厨房 | 春日花酥
@嘉定的吃货朋友们，小嘉今天教大家做一道高颜值点心
春日花酥
材料准备
高筋面粉60克、低筋面粉45克、白糖5克、猪油22克、豆沙适量
制作步骤
1.将高筋面粉、白糖、猪油和适当纯净水混合均匀制作油皮，将低筋面粉和猪油混合均匀制作油酥，分别用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。
2.将豆沙馅料按照24克一个，将油皮按照18克一个，均分好备用。
3.在油酥里少量多次加入红色的果粉，揉搓均匀，按照个人喜好调整颜色深浅。
4.将染好色的油酥按照每11克分好，在油皮里包好上色的油酥搓圆，用擀面杖压长条卷起备用。
5.将面皮压平加入豆沙馅料，在面饼中央用工具压一个圆做花心，用刀划出花瓣，将边缘捏圆润，放入烤盘。
6.在花心处刷上蛋黄液，花心周围刷上红色果粉液，增添层次感。最后在花心撒上桂花干作花蕊，放入烤箱180度烤15分钟即可出炉。
漂亮又好吃的酥点就做好啦～
作者： 通讯员董红
编辑： 张心悦
