美食厨房丨薄荷炒牛肉
今天，小嘉教大家做一道很适合夏天的菜——薄荷炒牛肉。嫩滑的牛肉搭配清新的薄荷，味道十分清爽，薄荷叶炒熟很是清香，是夏天很好的下饭菜哦～
食材准备
食材：牛肉２００克、薄荷叶１把、大蒜少许、辣椒１个（可不加）。
调味料：糖、生抽、蚝油、清水、食用油、淀粉。
制作步骤
步骤一
新鲜牛肉切薄片或直接解冻牛肉片，加入１勺糖、１勺生抽、１勺蚝油、２小勺淀粉抓拌均匀；再加入１勺清水，抓拌吸收水分；最后加入１勺食用油锁住水分，腌制１５分钟。
步骤二
大蒜和辣椒切碎，热锅倒油，把蒜末和辣椒下锅爆香。
步骤三
加入腌制好的牛肉片，大火翻炒至变色。
步骤四
最后加入薄荷叶翻炒即可盛出享用。
友情提醒
１．薄荷叶翻炒几下即可；
２．超市一般都能买到薄荷叶，也可自己购买薄荷盆栽采摘叶子，或自己购买薄荷种子种植，夏天很快就能成熟使用；
３．牛肉片可直接下锅，但腌制过的牛肉片会比较滑嫩。
通讯员：陆悦
编辑：赵语暄（实习）
