美食厨房 | 羊腩啫啫煲
秋风起，羊肉香
自古便有秋冬食羊滋补的传统
今天
小嘉教大家做一道热气腾腾的
羊腩啫啫煲
一起动手试试吧～
准备材料
主料
羊腩、羊肉
配料
大葱、姜片、香叶、八角、辣椒、白芷、冰糖、秘制酱料（现熬糖浆、蚝油、酱油、盐等调味料）、料酒、红油、香葱
制作步骤
将香葱、羊肉与羊腩焯水并加入料酒去腥，撇去浮沫搅拌至沸腾时捞出。
起锅热油，加入姜片、大葱翻炒，加入焯过水的羊肉羊腩进行翻炒。加入辣椒、八角、香叶、白芷继续翻炒，再加入秘制酱料调味上色。
加入提前准备好的大骨浓汤炖煮至沸腾。
用高压锅高压炖煮１０分钟。
装入热锅内加入少许红油增香，大火收汁。
装入砂锅内，撒上葱花进行点缀。
羊肉味道鲜美，
营养价值高，
是秋冬不可多得的美味～
通讯员：孙诗慧
编辑：卓明霞
