美食厨房丨百叶结红烧肉
今天小嘉来教大家做一道
老上海的过年美食
百叶结红烧肉
准备食材
食材：五花肉６００克、薄百叶２张、食用油２０克、冰糖２０克、料酒１０克、老抽５克、生抽１０克、姜２片、葱数根、蒜５瓣、盐糖适量、蒜叶适量
制作步骤
１．百叶打好结，五花肉切块焯水。
２．锅中放少量油加冰糖炒糖色，倒入焯水后沥干水的五花肉，翻炒均匀。
３．加蒜瓣、葱、姜；倒点老抽、生抽，倒入热水没过肉，小火煮半小时。
４．加入百叶结，小火２０分钟再转１０分钟中大火收汁。
５．出锅之前撒葱、蒜叶，盛出。
一起试着做做看吧～
作者：通讯员褚嘉蓉
编辑：徐宇
