作为全区首家推行食品生产“阳光工厂”的企业，上海承祖食品有限公司已完成生产车间的数字化改造，打破食品生产工厂的“围墙”。“我们在原料存储、生产加工、成品包装等关键环节都安装高清摄像头，不仅提升了质量管理水平，也减少了人力巡检的成本。”上海承祖食品有限公司总经理罗俊表示，在生产质量方面，生产过程的数据化记录还能帮助企业管理人员快速定位问题，并开展有针对性的改进措施。

如今，当消费者来到盒马鲜生等超市选购承祖食品的蔬菜商品时，扫描二维码不仅能查看实时生产画面，还能追溯原料来源、生产日期等完整信息。这种透明可见的消费体验，让食品安全真正变得可感、可知、可监督。

嘉定区市场监督管理局食品生产监督管理科负责人高泽宏表示，选择承祖食品作为首家“阳光工厂”，主要是基于其产品具有广泛的市场覆盖面。“我们希望通过打造‘阳光工厂’这一创新模式，为广大消费者提供更透明、更放心的食品消费体验。”高泽宏表示，数字化的追溯平台不仅能为监管部门提供实时监控生产车间的技术手段，便于精准掌握企业生产动态，更重要的是搭建了一个社会共治平台，让消费者能够共同参与食品安全监督，从而形成企业自律、政府监管、社会监督三方协同的食品安全治理新格局。

据介绍，嘉定区将以“示范引领、分批推进”为原则，计划到今年底实现全区１０％在产食品生产企业完成“阳光工厂”建设。在推进过程中，区市场监督管理局将坚持“服务＋监管”的工作理念，指导企业运行“日管控周排查月调度”机制，完善风险管控清单，并主动向消费者开放生产车间核心区域，让食品安全真正成为看得见的承诺。

作者：奚柔
编辑：王泽昊