９月３０日中午，记者在上海嘉定喜来登酒店看到，档口水箱里满是鲜活劲：新鲜的鲍鱼、竹蛏王冒着水，大虾蹦跳间溅起水花……４０多种海鲜琳琅满目，供食客挑选。酒店还提供粗加工服务，市民带回家可直接烹饪，方便又快捷。

“蛏子２０元／斤、基围虾２３元／斤、黑虎虾４４元／斤、斑节虾１０５元／斤、老虎斑５１元／斤……”档口水箱上，价格清晰标注。酒店每天都会推出一款特价海鲜，如１０月１日推出东星斑１１０元／斤，１０月２日推出８头鲜鲍８元／个，价格比菜市场还优惠。

当传统认知中品质高端、消费门槛高的酒店，推出平价海鲜市场，吸引了不少市民尝鲜。“价格实惠，酒店的品质也更有保障，所以我特地过来看看。”市民张先生说，“这种形式挺新颖的，海鲜也很新鲜，我想吃的这里都有。”

除了新鲜海鲜，酒店还推出了蒸汽海鲜锅，让不少食客眼前一亮。海鲜在蒸汽中悄然升腾，揭开锅盖扑鼻而来的鲜香令人垂涎。美美享受一顿海鲜盛宴后，在蒸汽锅的锅底还有额外的一个惊喜——吸收了一锅食材精华的海鲜粥，可以称得上是一道暖心又暖胃的“点睛之笔”。

上海嘉定喜来登酒店总经理孙伟杰介绍，酒店将新鲜海鲜从直采市场直接搬到了盛宴餐厅，顾客在本地菜市场能买到的海鲜这里基本都有。“简单的烹饪方式不仅保留了海鲜食材的原汁原味，更符合现代人对健康饮食的追求。”孙伟杰表示，希望以此方式打破传统酒店的消费门槛，用源头的价格，让海鲜更加亲民，让市民在酒店实现“海鲜自由”。