春暖花开的季节里，嘉定的地产新鲜香菇也大量上市了。走进共富菌业专业合作社的大棚内，一排排整齐的香菇菌棒上一个个小小的香菇探出头来。菇农们正在忙碌的采摘着，好一派丰收喜悦之景。

“这是第二茬香菇，第一茬香菇在去年12月下旬的时候采收上市了。”合作社社长王忠甫告诉记者，“市民都以为香菇是一年四季都有，实际上，按照它的自然生长季，上海本土生长的香菇品种就是从每年的11月一直到翌年的5月份，前后共分4茬生长。冬菇的质量则仅次于花菇，顶面呈黑色，肉质肥厚、细嫩。”