各医疗卫生单位：

为进一步贯彻落实《健康上海行动（2019-2030年）》及《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》要求，按照《关于在本市基层医疗卫生单位开展2022年度职工健康食堂和职工健身角建设有关工作的通知》（沪卫食品〔2022〕7号）有关规定，嘉定区卫生健康委员会、嘉定区医务工会联合制定《2024年度嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作方案》，现将该方案印发给你们，请认真贯彻落实。

上海市嘉定区卫生健康委员会

   上海市嘉定区医务工会

2024年4月7日

2024年度嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作方案

为进一步贯彻落实《健康上海行动（2019-2030年）》及《上海市国民营养计划（2019-2030年）实施方案》，持续优化我区营养健康环境，提高职工营养健康水平，促进职工身心健康，助力健康嘉定建设，嘉定区卫生健康委员会、嘉定区医务工会联合制定本方案。

一、指导思想

按照“全面申报、广泛培育”的工作原则，坚持需求导向、问题导向、效果导向，积极推进医疗卫生单位职工健康食堂的创建。改善职工食堂就餐环境，大力宣传合理膳食、“三减三健”的健康生活理念，通过保障职工膳食营养健康，从而促进职工身心健康，提升职工的获得感和幸福感。

二、工作目标

在全区各公立医疗卫生单位创建一批职工健康食堂，全面提升职工的健康水平和幸福感，引领关注、改善职工健康饮食习惯的新风尚。

三、组织保障

（一）成立嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作领导小组

由嘉定区卫生健康委牵头成立嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作领导小组，组长由区卫生健康委分管领导担任，具体组成如下：

组  长：王  涛  嘉定区卫生健康委员会     副主任

副组长：郝  立  嘉定区卫生健康委员会综合监督（法制）科       科  长

             周  静  嘉定区医务工会                  副主席

             马飞飞  嘉定区疾病预防控制中心   副主任

组  员：各医疗卫生单位分管领导

嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作领导小组下设办公室（以下简称“健康食堂创建办”），设在区卫生健康委综合监督（法制）科，办公室主任由郝立兼任。

（二）职责分工

1.区卫生健康委负责牵头组织本区职工健康食堂的创建工作，制定工作方案，统筹协调相关单位和部门开展创建活动；成立嘉定区职工健康食堂创建工作专家组，组织开展评审工作。

2.区医务工会配合区卫生健康委，协助推进各医疗卫生单位职工健康食堂的创建工作。

3.区疾病预防控制中心负责制定职工健康食堂建设标准，对创建单位开展培训和技术指导，组织专家组对创建单位进行评审。

4.各医疗卫生单位负责本部门职工健康食堂的创建工作，制定本单位创建工作方案，成立本单位创建工作领导小组，协调推进各项创建工作。

四、具体工作

本轮健康食堂建设周期为一年，具体安排如下：

（一）申报阶段（2024年3-4月）。各医疗卫生单位对照《嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设标准（2024版）》（附件1）要求，填报申报表（附件2），开展自查自评（附件3）；区卫生健康委组织开展创建培训。

（二）创建阶段（2024年5-9月）。各单位对照《嘉定区职工健康食堂建设标准（2024版）》组织开展创建活动，完成相关人员营养健康素养调查；区卫生健康委根据需求组织开展现场指导。

（三）评审阶段（2024年10-11月）。运用《嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设评审表》对各单位创建工作进行评估，综合评定一批职工健康食堂。

五、工作要求

（一）高度重视，扎实推进

各单位要高度重视创建工作，将这项工作与贯彻落实健康中国、健康上海、健康嘉定战略规划结合起来，与开展职工健康促进、创建健康促进单位的工作结合起来，与提升职工身心健康水平、维护职工的健康权益的工作目标结合起来，充分认识到开展职工健康食堂对提高职工健康水平、改善职工生活方式的重要意义。各单位要建立以单位分管负责同志为组长，工会、后勤和相关科室等部门组成的工作小组，确保创建工作的经费投入，认真对照工作标准，扎实推进创建工作。

（二）广泛宣传，形成氛围

各单位在开展创建工作中要加大宣传力度，广泛宣传“三减三健”健康知识、合理膳食生活理念，着重宣传健康食堂的建设对改善职工健康水平、养成良好的健康生活方式的重要意义，从而形成良好的宣传氛围，提升职工的知晓率、参与率和满意度。

（三）加强评估，完善考核

各单位要按照创建工作要求，适时对本单位工作实施情况开展自我评估，及时总结经验，分析工作中存在的问题，落实整改完善。区创建工作领导小组加强专业指导，对各单位存在的问题及时提出整改意见并督促整改。职工健康食堂创建工作将列入年度绩效考核。

六、申报途径

各参与申报创建的单位于4月19日（星期五）下班前将盖章版申报表（电子扫描件）发送至邮箱。

联系人：嘉定区卫生健康委综合监督（法制）科  叶坚清 69530253；

             嘉定区疾病预防控制中心学校卫生与眼病防治科 彭慧 69530034。

附件：1.嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设标准（2024版）

2.嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设申报表

3.嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设评审表

附件1

嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设标准

（2024版）

一、基本条件

1.组织健全，由单位分管领导负责健康食堂创建工作。

2.证照齐全，健康食堂创建单位要取得《食品经营许可证》。

3.工作规范，创建单位要严格执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》的管理规定。

4.环境整洁，设施健全，达到食品安全量化分级管理等级A级。

5.食堂在过去2年内，不曾被监管部门处罚过。

二、人员要求

1.食堂有专职或兼职营养配餐人员，营养配餐人员需取得公共营养师或注册营养师资格证、具备营养专业背景、营养从业3年及以上，满足其一即可。

2.食堂管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。

3.食堂厨师应掌握“三减”营养知识、制作低盐少油减糖菜肴技能及“三减”措施。

4.食堂每年开展1-2 次营养健康主题活动：如健康美味菜品厨师厨艺比赛、职工膳食知识培训、膳食知识问答等活动。

三、食堂环境

1.利用宣传画、板报、电子屏幕、餐具包装、订餐卡等宣传形式开展膳食营养知识宣传。

2.在醒目地点摆放体重秤、血压仪等工具。

3.就餐区内有可自由取阅的膳食营养知识宣传资料。

4.餐桌上摆放平衡膳食知识桌牌或桌贴。

5.食堂内无穿工作服就餐的现象。

四、供餐服务

1.菜肴、主食品种丰富；供餐满足粗细搭配。

2.每日供应的菜品设置营养标签或标识。

3.记录每月食用油的使用量；根据每日就餐人数计算每人食用油的摄入量。

4.食用油总量或人均食用油的使用量较创建之初有所下降。

5.记录每月食盐的使用量；根据每日就餐人数计算每人食盐的摄入量。

6.食盐总量或人均食盐的使用量较创建之初有所下降。

7.记录每月添加糖的使用量；根据每日就餐人数计算每人添加糖的摄入量。

8.添加糖总量或人均添加糖的使用量较创建之初有所下降。

附件2

嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设申报表

附件3

嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂建设评审表 

备注：健康食堂建设成果评估采取百分制进行评估。总分80分及以上但未达到90分评估为“健康食堂”，90分及以上但未达到95分评估为“优秀健康食堂”，95分及以上评估为“示范健康食堂”。

关于印发《2024年度嘉定区医疗卫生单位职工健康食堂创建工作方案》的通知.pdf