8月21日，新成路街道举办“走进别人家的食堂”主题开放日活动，邀请社区党员代表、热心居民走进街道邻里中心食堂后厨，“零距离”探访后厨奥秘。

活动中，居民们在工作人员的引导下，规范佩戴好口罩，有序进入平日“谢绝入内”的厨房操作区，依次参观了清洗区、切配区、烹饪区和餐具消毒区等关键区域。食堂负责人介绍了从食材采购、验收贮存到菜品加工、餐具洗消的全过程，重点讲解了食品安全溯源、留样管理等制度，并公示了每日菜谱和供餐安排。

现场，食堂厨师还演示了菜品烹饪的全流程，就居民关心的油盐使用、调味品选择等问题作了细致说明。在随后的交流环节，居民们结合所见所闻，针对菜品种类、营养搭配、服务时间等提出了中肯建议，市场所执法人员及食堂管理方一一予以回应。参与活动的居民纷纷表示收获颇丰。“看了食堂规范的操作和严格的管理，特别是食材和餐具消毒，我对这里的食品安全非常放心。”居民张阿姨说。

新成路市场所工作人员表示：“食品安全不能只靠监管部门‘单打独斗’，更要让大家看得清楚、吃得明白。这次打开后厨，就是想让老百姓实实在在地参与监督。今后我们将继续创新服务形式，凝聚更多社会力量，共同守护居民的美好‘食’光。”