自古以来，上海地区一直流传着“金罗店、银南翔，铜江湾、铁大场，教化嘉定食娄塘，武举处在徐家行”的民谣，娄塘古镇以“食”文化为特色而远近闻名。娄塘塌饼，正是娄塘美食文化的特征。塌饼，是江浙一带的特色传统茶点，是一种乡土点心。制作简单，是用水磨粉和的面，包上馅料，揿扁弄塌后用油煎熟的一种点心小食。娄塘塌饼在原有塌饼的制作方法、种类和食用习惯等方面进行了改良和创新。体现着娄塘当地浓郁的社会风情，具有社会性、家庭性和风俗性的特征。