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徐行蒸糕

来源：上海嘉定 日期：2023-05-18

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徐行蒸糕是江南水乡在二十世纪八十年代前，郊区乡村和集镇上普遍存在的年俗习惯；历史悠久，可追溯至南宋时期。当地衙门为讨好皇上，把各乡镇最好的民间食品集中展示。最后选为最富有吉祥如意的米粉糕，做成圆形状，呈上朝廷。那终日品尝山珍海味的皇帝一尝到如此香甜可口、韧劲十足又不沾牙不伤舌的好食品，顿时欢心大开，下圣旨作为过年的贡品，每年春节前进贡。自此以后，蒸糕在民间大为流传，一直流传于当代。民间也出现了好多蒸糕高手，为人们送去一份份过年的传统技艺和祝福。

徐行蒸糕入选嘉定区第五批非物质文化遗产代表名录。

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