上海市嘉定区人民政府

在日前举行的“2020太太乐鲜味科学聚力未来研讨会”上，由太太乐牵头发起的鲜味产业技术创新战略联盟宣告成立。

该联盟由太太乐牵头发起成立，上海市食品学会、上海市食品协会、上海食品工业协会等行业协会，华南理工大学、扬州大学等高校，以及梅花生物科技、国际香精香料公司、安琪酵母等中外知名企业均为联盟重要成员。

联盟将为科研院所、企业、鲜味产业及上下游企业与其他相关行业之间，搭建合作桥梁，打造鲜味产学研合作网络，实现优势资源互补，推动鲜味产业创新升级。

恰逢太太乐院士专家工作站正式成立一周年之际，工作站首期科研成果在活动现场揭晓。国务院政府特殊津贴专家、华南理工大学博士生导师赵谋明教授介绍了“太太乐鲜鸡风味特性及大豆呈味肽在鸡精中应用研究”进展。据了解，太太乐与华南理工大学已共同申请2项发明专利。

论坛上，太太乐第三届全国鲜味科学知识竞赛决赛举行。本届竞赛于6月3日启动，吸引了大批科研机构从业人员、行业专业人士、高等院校学生以及对鲜味科学有热情的大众参与。总决赛当天，通过现场答题决出了优胜者，荣获数万元现金、南亚游等丰厚奖品。

论坛上，太太乐正式发布了菜谱式调味料、升级的鸡粉调味料、鲍汁蚝油等3款产品。

作者：嘉融媒通讯员宋艳红，编辑：唐敏、武利荣、卓明霞