上海市嘉定区人民政府

近日，在嘉定工业区三里村附近，霜竹公路娄陆公路路口处，一片茂密的甘蔗林迎来了甘蔗成熟收割时期。

在田间不时有蔗农忙碌的身影，往来的路人从甘蔗堆里面里挑出一根，蔗农拿起工具几下工夫便将红皮褪干净，手起刀落将甘蔗均匀分好装进桶中的袋子里。

在娄塘，甘蔗有着有悠久的种植历史，以前村里好多人家都会种甘蔗，小孩子们也都很爱吃，和甜芦粟一样，汁多味甜、肉质松脆的口感，回味起来又凉悠悠的特别清爽，几乎是伴随着童年回忆的“绿色零食”。

当时娄塘地区种植的多为青皮甘蔗，比现在水果店里卖的甘蔗细一点也短一点，都是不刨皮的，直接用嘴‘撕’掉皮，像‘劈篾’一样，一下子就可以拉下很长一段，唰一下唰一下地吃起来很省力。当小孩子咬不动甘蔗的节，大人们则会特地地把甘蔗刮掉皮，斩开成一小段一小段的，很小的小孩子都能吃得很溜，这也是童年才有的特殊待遇……

也不记得是什么时候开始有了红皮甘蔗，刚开始是细细的那种，印象中不大好吃，后来就都变成现在这种粗粗的了。比起青皮甘蔗，红皮甘蔗皮薄一些，咬起来没那么硬，比如节头那里，红皮甘蔗是可以一小块一小块咬下来的，以前的青皮甘蔗只能整个节头一下咬掉。

记者在三里村看到的也都是红皮的甘蔗，据老板周女士介绍，她种植本地甘蔗已经有三五年了。最近的深秋以后的昼夜温差较大，今年这里的甘蔗又大丰收了，比去年长得更好，糖分更多，也更粗长。

别小看这三亩多甘蔗地，种植的过程可是非常辛苦的，在三月份前后就要种下去，直到十月底才能收获，在这半年多的生长时间里并且要坚持“七分种、三分管”的原则，稍有疏忽就血本无归，所以现在种植本地甘蔗的人越来越少了。

周师傅说，现在大多数的水果店都是从外地批发过来的，买到的流动摊贩的甘蔗，因为采摘、运输、倒卖的过程中，时间都很长了，甘蔗的大量水分流失，吃起来并不是那么新鲜。而田间这种现摘现卖的方式，吃的就是一个新鲜。

来源：嘉定工业区