首页 >> 新闻频道 >> 嘉定动态 >> 民生新闻 >> 正文

樱花虽美，没想到樱花饼更赞！美食“嘉”们又放大招啦

日期：2020年4月8日 22:25:46 文字 【大 中 小】【增加行距】【缩小行距】【加粗】【高亮】【还原】 浏览： 次

韶华易逝，春光难留。芳华满坠的早樱经历花开花落，也才短短十余天的时间。美景已经逝去，美食怎可辜负？今天，就让我们跟着嘉豪社区“美食嘉”团队的阿姨们，一起学做 樱花红豆饼 吧！

食材24个

油皮 

低筋面粉：345克  猪油：120克  水：135克  糖：45克  盐：3克

油酥

低筋面粉：300克  猪油：150克  红曲粉：1.5克

其他

豆沙：600克（分成24份）  蛋黄：2个  黑芝麻：少许

3a5246b7c9b2443fa70744bd319639ec.jpg

制作步骤

STEP 01

油皮和酥皮的材料分别倒在一起揉捏充分，成团后，包上保鲜膜松弛10分钟

0e6c0035727e4e3b9a908f196a6c8cf9.jpg

17597abf5dd4468585fbbe30a3c7a58b.jpg

2df278f9e9aa432ba5502b3df71369e4.jpg

STEP 02

油皮每份26克、油酥每份18克，分好、搓圆备用

12c344ba29bf472197b4341dba2263a7.jpg

47cc72ac8bfd4dc2baec362397792331.jpg

e86911ad46e34b478c1bb5ffc8e6ece6.jpg

STEP 03

 油皮擀开后，把油酥完整包裹其中备用

e319dbc004604c878f0b79d5d1c30f5c.jpg

d0f77456ff83462d8b185aae588f6f35.jpg

cfa262208ed640fd870227f089a4b78a.jpg

STEP 04

包了油酥的油皮收口朝上，均匀按压成稍长的椭圆形，卷起，松弛10分钟备用

7181c84250054c63989305adb478c360.jpg

8cd62b8fb557410988bbe3697379253f.jpg

STEP 05

将松弛好的酥油皮两端对折后擀成圆形，把豆沙包裹其中后，收口朝下按压成圆饼状，用刀在饼上切5道口子，中间留一部分不要切断

73d56aceaa22409dadee7c95961cbc76.jpg

f6e37517727343d5baabedfddf819b71.jpg

702746f6cf924395b5e5e8a4b60901a2.jpg

STEP 06

侧面用手指轻轻按压后，将两边捏紧，“花瓣”就完成啦

eaa7f37dc7b14982a243f98ba61d5de2.jpg

3e6efa36c0f54b81aad9458e11761e65.jpg

STEP 07

烤箱预热190℃、10分钟，烤盘铺上锡纸或硅油纸，将做好的樱花红豆饼放置在烤盘里，中间刷上蛋黄液，撒上芝麻

b81281871eae40e4a9c217df401e375f.jpg

cd488ff843004c4e96d0dbcf1b7c6faf.jpg

fc5d2e8a8e804e6487d05d3006ad6bf2.jpg

STEP 08

放进预热好的烤箱中层，190℃烤25分钟左右就能出炉啦

b2740f8f344746de8e3fad0ce95a473f.jpg

烤好的樱花饼是不是既貌美又味美呢，赶紧来试试吧！

a7d4124586714e5bad453b654ad087f5.jpg

8180c09908ac404899259fe137717c40.jpg

通讯员：张懿，编辑：武利荣

8a13968ca75241b8a7e0ffe4690e4bfe.jpg

打印