上海市嘉定区人民政府

端午节就要到了，你吃的粽子是家里裹的，还是买的？还记得儿时奶奶、外婆、妈妈裹粽子的排场吗？都说南甜北咸，怎么粽子偏偏倒过来了？

记得我小时候住在南翔老房子里过端午节，那真是“闹猛”得来。过节前大半个月，基本上已经家家户户开始预备裹粽子了。自来水龙头旁边不是张家淘糯米、就是周家汏粽箬。住在街道两旁的人家，就把排场摊开在了上街沿，浸粽箬的木头脚盆、酱油浸透的五花肉、同样红兮兮的糯米，还有串在一起的绳子吊在旁边、一字排开，当街裹粽子。

各家人家裹出来的粽子形状也是各式各样，有三角粽、小脚粽、还有长长方方枕头粽。馅子的花头透得来“覅去话伊”了：有鲜肉、咸肉、火腿、豆沙、还有赤豆、枣子咾啥。鼎鼎稀奇的，还有嘉定本地的“嘉定白寒”剥出来的豆瓣粽。这味道哪能讲法呢？真是别有风味哦。还有本事大的人呢，自由市场摆修皮鞋摊头的苏北奶奶，裹粽子居然不用绳子的！用一根像竹签一样的东西，穿过粽箬，利用粽箬就把粽子裹得“扎扎足足”，你说她“来三伐”？！

有这许多名堂经，不叫你看得眼花落乱才怪来！尤其是在煠粽子的时候，楼道里氽出一丝丝粽子的清香，还有肉香，真是叫人闻得肚子都饿了。端午节这天，邻居们都是非常大方，相互之间送粽子。就算你一点也不会裹粽子，也没关系，只要平常会做人、人际关系好，包你照样有口福。最开心是自家人聚在一道，雄黄酒渳渳，尝尝香糯爽口的粽子。看看旁边交关小囡额角头浪用雄黄酒写了个“王”字，乃么“穿来掷去”，真有点“人来疯”了。

改革开放之后，物质条件不断好转，吃粽子老早不算啥时令食品了，而当作日常点心经常性摆在食品店跟超市里，多是多得来勿稀奇。新花头也勿少：有小巧玲珑迷你粽，成双成对叫啥情侣粽。不过我还是看相“嘉兴肉粽”跟五芳斋的“咸蛋黄粽子”，毕竟是中华老字号嘛。尤其那个嘉兴肉粽，吃口肥而勿腻，难怪路过嘉兴的人啊，到高速公路休息站头，必定要下去买一包粽子回去。

今年的端午节又要来了，虽然讲现在自家裹粽子的人家勿大多见了。不过，我一直喜欢吃自家家里裹的粽子，小辰光是姆妈裹，后来出嫁了，就吃婆阿妈裹的粽子多一点。爷娘总归要老的，我担心要断档，就想自家动手学，乃么真叫是“看人挑担勿吃力”。裹粽子看看人家上手快得来，裹出来又是扎实，煠出来有咬嚼。我大概手势不对，裹出来的粽子总归有点松噗噗，煠出来口感就不灵了。笑煞人了，自家也勿好意思拿出来显宝呀。

过节嘛就要讲究民俗文化的传承，特别是民间这种热热络络的氛围。我倒是蛮欣赏，前几年居委会组织大家裹粽子这种活动。既学习了传统文化、又联络了邻里之间的感情。

撰稿：俞慧，摄影：彭煜骅，编辑：唐敏、武利荣