上海市嘉定区人民政府

检测员剪取部分样品在药水中浸泡，5分钟后再放入特定的设备内，就可以检测出水产品内是否有甲醛、兽药等化学残留，整个过程约10分钟左右。

市场负责人顾洁告诉记者，每天早晨6点，各个摊位备货的同时，快检员会对市场里20余个蔬菜、肉类和水产摊位的菜品进行全覆盖抽样，并将检测结果在显示屏上公示，确保开门营业时没有问题菜品流出，节假日等客流密集的时段还会增加频次。疫情期间，各个品种的抽样频次明显增加，“蔬菜原来是每个摊位抽三四种，现在抽七八种，猪肉、水产的抽检种类也增加了一倍。”

目前，全区59个标准化集贸市场均设置了快检室，每天的快检台帐必须上传到区级监管平台，实现数据的动态跟踪。

此外，市场还在每个肉类摊位前设置了公示栏，要求摊主将每天的进货凭证予以公示。市场每天实施两次以上全面清洁消毒，保持室内通风，并为管理人员和经营户发放口罩，做好体温检测工作。

“现在大家对食品安全、环境卫生的要求越来越高，我们的管理工作也要相应跟上。”顾洁说，5月以来，市场将每周四定为“大扫除日”，在结束营业后，对下水道、垃圾箱房等的卫生死角进行彻底冲刷清洗，改善市场环境面貌。一个月来，效果颇为明显，菜场的人气也逐渐提升。

“以前去超市比较多，现在菜场也很干净，所以很愿意来逛。”顾客陈女士一边说，一边向记者展示满满两大袋“战利品”，“地上没有污水垃圾，走进来也没有异味，希望菜场都能像这样越来越干净，毕竟民以食为天嘛。”