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周末晚上窝在沙发里，吹着空调追着剧，实在是人生一大乐事！此时此刻，怎能少得了一份零嘴美食来助兴？今天小嘉来教你做一道，追剧夜宵都搭配的夏日清爽美味——酸辣冰镇毛豆！低脂美味又健康，快快操练起来~

食材准备：毛豆500克、生抽4勺、白醋3勺、花椒1勺、小米椒3个、姜蒜各1个、盐适量、色拉油适量。

新鲜毛豆洗净备用。

锅中加入清水并加入适量盐，再滴入少许色拉油（保持毛豆颜色鲜嫩的秘诀就是它）。

水开后将毛豆放入锅中煮6分钟左右，捞起毛豆迅速放入凉白开中冷却，以保证毛豆爽脆口感。

接下来是配料环节，按图示准备以上4种食材，随后将它们放入热油锅中炒制30秒左右。

Wow~隐藏技能出现：

还记得2020嘉定购物节江桥直播专场，买到的超划算的太太乐鲜鸡汁吗？

放入一勺鲜鸡汁后再关火，真是鲜上加鲜美味加倍！

碗中加入4勺生抽3勺白醋打底，再将刚才炒好的料放入并搅拌均匀，酸辣冰镇毛豆的调料就配好咯！

将调料汁浇在毛豆上拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上使其入味。

嘴馋时打开冰箱剥上几颗，追剧时开怀畅吃！

TIPS:

冷却毛豆的水不建议用自来水，一定要用凉白开哦，这样会更卫生健康~

作者：嘉融媒记者唐勐
编辑：唐敏、徐宇、王轶凡