上海市嘉定区人民政府

天气渐暖，玉兰花相继绽放。玉兰花不仅姿态优雅、冰清玉洁，还有很高的药用和食用价值。今天，小嘉就为大家带来一道色香味俱全的炸白玉兰花瓣。尝一口，那是春天的味道~

首先，在清水中加入食盐搓洗花瓣。

随后，在碗中打入两到三枚鸡蛋，打蛋三分钟后加入适量盐和糖，再次搅拌后，放入少量生粉。

起锅热油，将每一片玉兰花瓣蘸上鸡蛋液，放入锅中炸制，色泽成金黄后立即捞出。一道美味的炸玉兰花瓣就完成啦！

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玉兰花的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素和少量脂肪，还含有较多的维生素和矿物质，都是可以食用的成分。玉兰花肉质较厚、口感较好，可生吃。

需要注意的是，玉兰花的颜色一般有白色、紫色、紫粉色、米黄色四种，其中白色的玉兰花花瓣没有毒性可以食用，其他三种颜色的玉兰花或多或少带有一些毒性，不建议食用。

作者： 通讯员陆雨沁、朱杲一，编辑：沈悦