上海市嘉定区人民政府

40岁马陆葡萄展示精品农业发展思路。

这两天，位于嘉定的马陆葡萄公园迎来了尝鲜的市民。面对一串串或红得发紫、或绿里透亮、从藤上摘下直接就能吃的葡萄，有些市民觉得稀奇：“本地产葡萄那么早就成熟了？”

答案是肯定的。以前，上海地产葡萄要到七八月才是上市高峰，但现在6月上旬就能上市。今年更早，5月29日第一批葡萄出现在市场上。同时，葡萄落市时间从原先的9月中旬延长到10月中旬，利用鲜果保鲜技术后，上市时期甚至能延长到12月。

一年超过130天都有新鲜葡萄相伴，这与上海葡萄产业升级换代不无关系。去年，农业农村部在全国启动110个国家现代农业科技示范展示基地建设，马陆葡萄公园是所有基地中唯一一个从名称就能看出种植主题的基地，可回顾历史会发现，马陆葡萄曾几起几落。最艰难的时候，农民因卖不掉葡萄，砍去当地近一半葡萄树。而现在，马陆葡萄是上海地产农产品的一块金字招牌，亩产值超过2万元。

今年刚好是马陆葡萄40岁的生日。追溯40年历史，或许能对其他农产品的发展有所启发。

打破“葡萄不下江南”论断

说起来，上海原本不种葡萄，更不会大规模种葡萄。

1980年秋天，作为上海与日本大阪结为友好城市的成果之一，“马陆园艺场”诞生，成为中日两国园艺技术切磋的窗口。当时，园艺场里果蔬种类很多，仅果树就有苹果、桃、梨等13个树种、100多个品种，葡萄只是规划中的小树种。这一年，来自山东的果树技术员单传伦经上海农科院和嘉定区果树专家推荐，参与园艺场创建与管理。

1981年3月，单传伦带领员工种下2.2亩“巨峰”葡萄，由此拉开了马陆种葡萄的序幕。当时，受气候和土壤条件限制，江南地区种葡萄的地区很少，上海本地的种植经验更少。为了让园艺场的葡萄长得好长得快，原本主要研究苹果种植的单传伦开始钻研葡萄种植。“最初的想法很简单，就是为上海梳理出一套种好葡萄的技术规范。”今年78岁的单传伦，仍是一口山东口音，可40多年过去了，他已是马陆镇乃至全上海闻名的“马陆葡萄之父”，是马陆葡萄的产业带头人。

1983年，单传伦着手研究葡萄绿苗移栽技术。这项种植技术可谓立竿见影：当年3月扦插的葡萄枝条，6月长出小苗后带土移栽，第二年葡萄的亩产达到2800多斤，亩产值逾3000元。要知道，当时在社办企业工作的农民一年工资不过800元左右。农民看到葡萄的巨大经济效应，争相种植，“种3亩葡萄两年就成万元户”的说法在当地颇为流行。

到1988年左右，马陆地区的葡萄种植面积将近8000亩，约占上海市郊葡萄种植面积四分之一，马陆也赢得了“中国葡萄之乡”的美誉。

最重要的是，马陆园艺场开创的“巨峰葡萄早期丰产和连续稳产技术路线”突破了上海传统的葡萄种植模式，并影响了江苏、浙江等其他长三角地区的葡萄种植，打破了“葡萄不下江南”的论断，大大推动了我国葡萄产业的发展。

不难发现，马陆葡萄从零起步的基础，就是科学的种植技术。

“葡萄万元户”为何纷纷砍树？

但“高产高效”没有持续多久。

1990年前后，市场上出现了“劣质葡萄卖不掉，优质葡萄买不到”的现象——每斤0.5元甚至0.2元的葡萄因为果粒小、颜色差、穗型不整齐，几乎卖不出去；颗粒大、颜色鲜艳、糖度高的葡萄每斤卖5元，却因为种不出、数量少而很抢手。

到1991年，种葡萄亏本的现象已普遍存在。马陆周边区域出现了大面积砍伐葡萄树的现象，葡萄种植面积从高峰期的3.8万亩骤减至不到2万亩。

要不要砍树？纠结两三年后，马陆镇政府决定创办马陆葡萄研究所，实行控产栽培。在1992年面向当地葡萄种植户的冬季培训期间，“巨峰葡萄亩产1500公斤标准化技术”出台。这是马陆镇种植葡萄10多年来，首次要求农民对葡萄“计划生育”，将原本2000公斤以上的亩产至少减少1/4。同时，研究所建议农民减少化肥和农药用量、调整葡萄品种和结构，将当地的葡萄种植从原先的追求数量推向追求质量。

回忆这段往事，单传伦很有感触，“从高产高效到从数量到质量的转变，是市场需求决定的。上世纪80年代初，市场还没有完全开放，所以1984年水产和水果市场开放后，市场对葡萄的需求量很大，谁种得多，谁受益大。但到了上世纪90年代，大家生活水平大幅提高，对葡萄的需求已经从数量型转向质量型。这个时候，再只追求质量，肯定行不通了。”

马陆葡萄的这段历史，对当下的农产品种植同样有启发。与上世纪90年代相比，眼下水果市场的选择更丰富，消费者对品质农产品的要求也更高。30年前，“以数量换效益”的路已经走不通了，何况30年后的今天？

同时，马陆葡萄种植方式的变化，也说明农产品生产是一门不断变化、需要与时俱进的课程。上世纪80年代初的好技术是从无到有、快速种出葡萄；但等到市场需求变了，高产不再是好技术，而是要根据市场风向标，寻找技术新方向。

农产品品牌值多少钱？

作为马陆葡萄的带头人，单传伦的观念也在变——最初，是种好葡萄；但现在，还要卖好葡萄。

他说了一个故事：2003年7月，上海展览中心举办了一场夏令瓜果展销会，马陆葡萄研究所的葡萄卖出了每斤25元的高价。2004年初夏，他在甘肃天水一场全国性的葡萄会议上说了这件事，与会者都不信，“葡萄那么值钱？”

“但卖高价的原因很简单——我们的葡萄味道好，有品牌，还有认证。”单传伦觉得，随着经济收入增加，消费者的观念发生了很大的变化，“吃得安全，吃得健康”早在20年前已经成为一种趋势。当农产品变成商品且达到一定的水准之后，要有还能代表其价值的商用名称，那就是品牌——2003年展销时，“马陆葡萄”已经是注册商标，使得单传伦的葡萄从一批没有品牌的农产品中脱颖而出。

不过，这个品牌的诞生也有段故事。

2000年前后，已经走上“质量换效益”之路的马陆葡萄又一次遭遇危机。当时，全国各地都兴起种葡萄热，外省市葡萄的价格优势和高速公路的兴起，使得很多客商纷纷去外地采购，上海市场也充满了来自全国各地的葡萄。相比之下，马陆葡萄虽然品质高，但缺乏宣传，销售很受冲击。

为了让上海本地消费者知道马陆葡萄。马陆葡萄研究所和当地的马陆镇希望花园酒店联手，举办了第一届马陆葡萄节。这是上海第一个以瓜果为主题的节庆活动，在一个月的时间里，研究所每天提供一定数量的葡萄给酒店客人品尝，并优惠销售。这么一来，果真扩大了马陆葡萄的知名度。

至此，马陆葡萄节年年都办，因为各方都意识到，农旅结合能扩大农产品的知名度。

与此同时，马陆葡萄研究所有意识地将慢慢积累的知名度变成商标和认证：2002年，注册“马陆葡萄”商标，通过上海市优质农产品认证，并于2007年转为绿色食品认证；2003年，研究所通过ISO9001：2000认证，从企业管理上保障葡萄品质。与此同时，马陆葡萄公园于2005年建成，方便市民和采购商现场感受马陆葡萄的种植特点。

2007年，为让更多的农民意识到品牌对农产品的价值，单传伦做了一个决定：无偿将“马陆葡萄”商标转让给马陆镇政府。2013年，“马陆葡萄”获得国家农产品地理标志，成为马陆镇优质葡萄公用品牌。如今，符合生产技术标准和产品品质标准的马陆产葡萄都用上了这个商标，有了品牌辨识度。

这一边，单传伦又在公用品牌的基础上，打造了以其个人形象和名字构成的新商标“传伦”牌。他鼓励农民在公用品牌之外，打造自己的小品牌，“公用品牌能体现农产品的地区种植特色，企业自己的品牌可以实现差异化发展。”

一二三产联动，产学研合力

这些天上市的马陆葡萄种类已经让人眼花缭乱：喜乐、早茉莉、旭旺四号、绍星一号、日光红无核等，颜色不一样，味道也不一样。比如，很受采摘游客欢迎的有绍星一号和旭旺四号：前者果皮红得发紫，果肉比较脆，有浓郁的玫瑰香味；后者果皮黄绿色，味道特别甜。

据了解，在整个地产葡萄供应期间，仅马陆葡萄公园可批量上市的葡萄就超过50种。

马陆葡萄公园负责人单涛说：“这可能是我们入选‘国家现代农业科技示范展示基地’的重要原因——走一二三产联动、产学研合力之路。马陆葡萄能发展起来，不是一个人的功劳，而是很多农科专家共同的心血。”说起这40年的发展史，他报出一连串的名字，分别来自上海农科院、上海交通大学、上海师范大学、上海市农技推广服务中心等，“这些院校和机构的老师把论文写在了大地上。”

单涛是单传伦的儿子，他与父亲分工明确：年近八旬的老单依旧拄着拐棍下地抓种植，小单带领团队探索并总结新的生产技术，并研究农产品的科技内涵、文化内涵，提高产品附加值。

去年，马陆葡萄公园入选“国家级”，在专家的建议和帮助下，基地有明确的科研任务：“日光红无核”是新品种，由传统品种“夏黑”葡萄里的芽变育种而成，成熟期比夏黑早一周左右，果粒比夏黑大，口感更香甜，能满足六七月份市场对高品质葡萄的需求。为了验证新品种的生产效率，基地示范种植了30亩，预计明年挂果。

葡萄根系怕水淹，但上海梅雨季节长，基地又探索出“垄式种植平棚架双蔓分组整形栽培模式”，调整葡萄树的间距、种植地形等，以解决丰水期地下水位对葡萄根系的影响，确保葡萄生长期间少生病、产好果。

这些新品种、新种植方式没有捂着藏着，而是通过示范推广的方式，与马陆葡萄公园周边的种植户分享。基地还办了一份简报，详细介绍葡萄不同生长周期的养护要点，指导大家科学种植。

在单家父子看来，马陆葡萄能从全国各葡萄产地中脱颖而出，与不断培育新品种、优化种植技术密切相关，“这些年，国家对农业生产的扶持力度很大，有了好政策，更要有好品种、好技术。这也是马陆葡萄始终在学习、一直在进步的原因。”

来源：上观新闻，编辑：卓明霞