上海市嘉定区人民政府

天气逐渐炎热，酸辣豆腐汤做法简单，酸辣可口，汤更是美味赶快来学做吧~

食材

豆腐、鸡蛋、香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜（调料：胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、盐、淀粉）。

步骤一

将火腿、木耳、豆腐、切丝备用。

步骤二

碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀，也可以根据自己喜好添加。

步骤三

将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用，焯水时可以加入少许料酒。

步骤四

再次烧水，烧开后淋蛋液。

放入焯过水的食材，加盐调味，淋水淀粉。

步骤五

最后加入调好的料汁和香菜。

小贴士

淋蛋液时一定要边淋边搅拌，这样做出来的蛋花才能更漂亮。

酸辣豆腐汤做法简单，酸爽可口，作为夏天的开胃菜一定要尝试一下~

文字： 齐佩榕
编辑： 沈悦